开心吃早饭,欢乐鱼趣
来源:菜肴屋 阅读:3.18W 次
鱼的记忆只有七秒,所以在它们看来这个世界永远都是新鲜快乐的~
用料
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
淀粉 | 一小撮 |
生抽 | 适量 |
开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法
1、鸡蛋加少许盐打散,按1:1比例加入凉水,搅拌均匀。(图1)
2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下,如果有气泡,用勺子压压。(图2)
3、蒙上保鲜膜,小火凉水上笼,水开后10-12分钟,每家火不同,自己观察,如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。(图3)
4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。
锅内少许水,水开加一点点生抽,淀粉,盐做汤汁。
汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多,否则芝麻做的眼睛就会浮起来。(图4)
大家都在看
最近更新