奶酪培根小排包
来源：菜肴屋 阅读：2.49W 次
用料
| 高筋面粉（金像） | 150克 |
| 中筋面粉（中粮海嘉） | 100克 |
| 奶酪片 | |
| 培根 | 适量 |
| 水 | 121克（请根据自己的面粉调整水量） |
| 细砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 黄油 | 25克 |
| 欧芹碎 | 适量 |
奶酪培根小排包的做法
除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止
加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜
面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大
取出面团排气，称重，平均分割成九份，分别滚圆，收好收口，排入正方模中
发酵间隙，切好培根和乳酪片，发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上，再撒上适量欧芹碎
提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙25分钟即可
大家都在看
最近更新