抗糖咖啡馆不定期营业-腰果南瓜抹酱
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无麸无蛋无奶无豆制品无糖
但是口感绵密奶香十足
让你从此告别黄油和果酱
抗糖星人和过敏体质首选下午茶
用料
腰果 | 80g克 |
南瓜 | 200克 |
甜菊糖 | 20克 |
椰子油 | 20克 |
热水(打腰果) | 300克 |
水(打南瓜) | 适量 |
抗糖咖啡馆不定期营业-腰果南瓜抹酱的做法
炒香的腰果加入开水浸泡2小时以上,打成糊备用
南瓜蒸熟去皮
放入料理机或果汁机,加水恰好没过南瓜即可,打成糊备用
平底锅中倒入腰果糊和南瓜糊
加入甜菊糖,开中小火慢慢翻炒。过程有点久,但是要有耐心。火不要太大,1是怕糊,2是怕溅,溅到身上要烫伤
炒到浓稠,用刮刀推过的地方纹路不容易消失
加入椰子油继续翻炒均匀,至比期望的浓稠度稍稀一点点就可以熄火了。凉了以后会更稠一些的。熄火后要边搅拌边放凉,不然外面一层容易结硬壳
冷却后装入消毒好的容器中密封冷藏可保存1周左右。开盖食用请三天内吃完
配面包饼干那是极好的,抗糖星人可以配黑麦或荞麦片哦
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