刘畊宏女孩的减脂营养早餐超松软100%全麦吐司（面包机）

跟练刘畊宏操一个月了基本没怎么掉秤，复盘了一下问题应该出在饮食上，所以我下定决心调整一下饮食结构，之前早餐都是高热量欧包居多，吃了一星期的全麦吐司后，我可终于掉秤了，太开心了！这个面包机版本的100%全麦面包超级松软，每天早上用微波炉热个两三分钟，抹上花生酱，吃起来很美味又有饱腹感，刷脂神器啊！

用料  

刘畊宏女孩的减脂营养早餐超松软100%全麦吐司（面包机）的做法  

1. 先把中种材料先液体后固体顺序倒进面包桶，鲜酵母用水溶解，用和面模式12分钟，和面模式让它常温发酵（现在是夏天了）大约1.5-2小时，面包桶放入冰箱冷藏10-18小时。

2. 冷藏后从冰箱拿出把中种撕成小块，加入主面团除黄油，鲜酵母外的其它材料，选择和面模式10分钟看面团温度，不要高过26度，高的话先放入冰箱冷冻几分钟，温度过高面团会提前发酵。10分钟后加入黄油和面15分钟，继续看温度，温度高得再冷冻一下，加入用水融化的鲜酵母，继续和面10分钟，结束盖上盖子常温第一次发酵，面团跟面包桶持平一发完成，按一下和面看着面团气体拍出缩小结束和面，盖上盖子二发，二发比一发稍微高一点(天热了常温发酵也很快30分钟基本上就可以了)，发酵完成选择烘烤模式35分钟，刚烤出来有点硬，吐司散热后就变得很松软了，吐司要趁热翻出来卧放凉凉，不及时拿出来会回缩。