泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道
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夏天溜走了
初秋偶尔的几天高温
还会让我们错以为夏天还没走
四季的切换我们都无法掌控
但味蕾却可以让我们
在春夏秋冬中任意穿梭
比如这道凉菜
吃上它你会立刻觉得
置身炎热的夏天
酸酸爽爽过瘾至极
用料
| 鱿鱼 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 4根 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 小米辣 | 2根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食盐 | 2克 |
| 糖 | 1勺 |
| 泰式甜辣酱 | 1勺 |
泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法
清理鱿鱼拉住鱿鱼须部直接把鱿鱼管内的内脏墨囊一起拽出
再从底端推，把塑料一样的脊骨抽出，再去掉眼睛牙齿等部位![泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第2张]( "泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第2张")
清理好鱿鱼后切比较宽的段
锅上做水放入姜片料酒去腥焯熟鱿鱼，锅开倒入切好的鱿鱼1分钟左右即可捞出![泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第3张]( "泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第3张")
洋葱切丝状 香菜切段 蒜瓣切成蒜末 小米辣切段 柠檬切片去籽
![泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第4张]( "泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第4张")
将所有食材和调料按给出的量调成汁，抓匀即可
![泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第5张]( "泰式柠檬酸辣鱿鱼｜一道菜留住夏天的味道的做法步骤图 第5张")
小贴士
Tips：
*鱿鱼清洗的时候小心眼球要整个去掉，否则会喷墨汁
*柠檬一定要去籽，否则会有苦味
*泰式甜辣酱起到了画龙点睛作用但是如果没有也一样美味
*切小米辣一定一定一定戴手套，别问我为什么，辣得肉皮子像烧伤
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