Q弹的红薯豆沙椰蓉小丸子

方子来自@简单煮意，在材料的配比上稍作改动

Q弹的糯米丸子好吃又方便保存，孩子们一定会喜欢哒：）

用料  

Q弹的红薯豆沙椰蓉小丸子的做法  

1. 红薯洗净蒸熟，削皮后碾压成泥；

2. 分次向红薯泥中加入糯米粉，边加边和，直到和成不粘手的面团；

3. 将面团分成约20克一个的团子；

4. 将红薯糯米团搓圆后压扁，中间包入适量红豆沙；

5. 将丸子捏好封口，搓成圆球状，可撒一些干糯米粉防粘；

6. 锅里清水烧开，将丸子一个个放入锅中，中火烹饪，并且时不时搅拌以防粘锅；

7. 丸子浮出水面即可捞出，放入凉开水中冷却；

8. 丸子冷却之后即可裹上椰蓉，放冰箱里冷藏之后食用味道更佳。

小贴士

【红薯的功效】
抗癌、护心、预防肺气肿、控糖、抗衰、减肥、通便等。