松软快手豆沙果仁饼

喜欢吃豆沙果仁饼，就怕饼皮硬，这次的尝试很成功，出锅后饼皮松软，馅儿丰富，甜香美味，早餐佳肴。

用料  

松软快手豆沙果仁饼的做法  

1. 把面粉、黄油和糖、盐、泡打粉混合放入搅拌机，用搅拌桨低速搅打2-3分钟成图示颗粒状。

2. 加入打散的鸡蛋液和椰浆拌匀即可，无需揉面，加盖餳面30分钟。

3. 面垫上抹点油，手上抹油或戴一次性手套，取出柔软细腻的面团分成八个剂子滚圆。

4. 面垫撒粉、抹油均可。面很软，几乎用不着擀面杖，取剂子压扁，加一勺红豆沙，加一勺综合坚果碎。提着褶子包好。不必压成饼状，放入双面电饼铛自然成饼。

5. 电饼铛预热抹油，把包好的包子放入，包子面上抹油压上芝麻，合盖速脆2分钟即成。

6. 皮儿非常松软，馅料丰富甜美。

小贴士

取出柔软的馅儿饼，放入带盖的容器保湿。