艾草披萨
来源:菜肴屋 阅读:2.58W 次
春天到了,大家会想到什么食材和味道?我会想到艾草,小时候每到这个时候,爷爷总是会艾草和糯米粉做成好吃的小食,甜甜的香香的,记忆里,这就是专属于春天的味道,今天就来做一个艾草披萨吧!
用料
高筋面粉 | 170克 |
橄榄油 | 10克 |
艾草 | 16克 |
水 | 170克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
小番茄 | 8颗 |
芝士碎 | 80克 |
火腿 | 100克 |
艾草披萨的做法
1、把艾草和水放入搅拌机或料理机打碎,稍微打碎就好,用碗盛出来;把小番茄对半切开,火腿切丁;
把食材都称好,酵母和面粉和盐放在一个大碗里
把面粉、酵母、盐和橄榄油放入厨师机或者大的容器里面,倒入100g艾草水的混合物,把食材搅拌至没有干粉,面团光滑即可;
盖上湿布或者保鲜膜
室温28度发酵50分钟,2倍大
放在厨房纸上,擀薄擀圆,,再用叉子叉小孔
在面皮上,铺上小番茄和火腿丁,最后铺上一层芝士碎
放入北鼎烤箱,调到披萨功能,或上下火200度烤20分钟即可
切件开吃!!!
小贴士
加入的艾草混合物需要看面粉的吸水性质,可以从90g开始加到面粉里面,这个配方里面,并没有用到番茄酱,因为不想番茄酱掩盖了艾草的清香,除了小番茄和火腿,可以根据自己的喜好铺上食材。
大家都在看
最近更新