3分钟快手厚蛋烧/玉子烧
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po主立志成为1名普普通通生活艺术家,最近专心减肥撸脂,争取研发一些低卡健康餐,会一道一道更新的!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 20ml |
黄油 | 2克 |
盐 | 1克 |
葱花 | 10克 |
芝麻 | 10克 |
3分钟快手厚蛋烧/玉子烧的做法
倒一点儿牛奶,大概20-30 mL,家里木有新鲜牛奶了,于是舀出一点儿全脂奶粉用热水泡好代替。
葱段切成葱花待用。
打两个鸡蛋,手动打散搅匀。
拿出黄油,我用的是总统牌的,有一丢丢咸味儿,打开切面在锅底蹭几下即可。
将葱花倒入蛋液中混合。
起锅小火热油,然后将三分之一蛋液倒入锅中,均匀摊开。注意:此处务必小火!小火!小火!
待七八分熟后撒上芝麻,观察蛋液边缘是否可卷起。
由外向内慢慢逐层卷起。注意:由外向内卷!
全部卷起后将蛋卷推向最远处。
在蛋饼末端继续倒入三分之一蛋液,将蛋饼延长,重复步骤8。
倒入剩余蛋液,芝麻,重复卷起。
成品,切块,摆盘。
厚蛋烧也叫玉子烧。酱紫做出来蛋白质成分丰富,奶香和黄油味美回甘,非常好吃😋
小贴士
全程小火🔥除去准备时间烹饪3分钟遂成。
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