三文鱼肉松(海苔芝麻味)面包卷
来源:菜肴屋 阅读:3.46W 次
这款肉松面包卷真的不要太好吃呀,揉面的时候加了淡奶油,成品格外的柔软。喜欢吃肉松面包的朋友们可以试试这个方子。
用料
高粉 | 240克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 80克 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 45克 |
黄油 | 15克 |
黑芝麻适 | 适量 |
三文鱼肉松 | 适量 |
千岛酱 | 适量 |
三文鱼肉松(海苔芝麻味)面包卷的做法
所有材料放入面包机,黄油除外。和面时间15分钟,(根据自家面粉吸水情况酌情添加牛奶,牛奶可以换成水)
十五分钟结束后,加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况,避免搅拌过头, 搅拌到能拉出套手膜即可。
将面团放入面包机发酵,大概需要1个小时,发酵至两倍大即可,发酵好的面团,用手指沾粉在面团中间戳洞,洞口不回缩,面包四周不塌陷即可
发酵好的面团取出排气揉匀。然后盖上保鲜膜静置20分钟
静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片,然后送入烤箱发酵至两倍大。
发酵好的面包取出,表面用叉子叉满小孔,然后涂上蛋黄液,在撒上黑芝麻(烤箱预热175度)
送入烤箱中层,175度烤15——20分钟(中途记得加盖锡纸,防止表面烤的过硬)
烤好的面包稍晾一会后,将反面朝上,用刀子在面包上面横向划几下,不要划断,然后涂上千岛酱和肉松
接着在利用擀面杖将其卷起,卷好后要定型15分钟左右。
定型好后切段,切好的面包,切口面可以抹上沙拉酱 在沾上肉松。,
很诱人吧~
小贴士
1、根据自家面粉吸水情况酌情添加牛奶,牛奶可以换成水。
2、如果喜欢甜的可以多加些糖,10-15克都可。
3、我家刚好有三文鱼肉松和千岛酱,可以换成其它的肉松和沙拉酱,味道应该一样好。
热门内容
大家都在看
最近更新