【原麦早餐】发酵果子:Cheese Fondue乳酪火锅
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#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-6-6】发酵果子:Cheese Fondue乳酪火锅
昨天晚上帝都空降一场大雨,晚上出门跟小伙伴遛弯难得感觉到夏日夜晚的凉意,回来看到前两天做“咬先生”和“咬太太”剩下的Gruyere芝士,当下一合计,为什么不做一桌乳酪火锅呢??!!!
瑞士著名的奶酪火锅(Cheese Fondue),是当地人在漫长的冬日里最幸福的慰藉,香浓的Gruyere和Emmentaler cheese是瑞士奶酪火锅必不可少的原料,高温熔出一锅细腻爽滑的奶酪锅底,慢条斯理的在桌上咕嘟着。发酵果子本身自带巧克力豆和菠萝丁,在此基础上口味比较简单,大小也适中,切成段拿来蘸奶酪火锅,萌萌哒。谁说只能在冬天罪恶一场的,难得的周末,乳酪火锅涮起来!
用料
蘸火锅材料#(随意选取) | |
发酵果子(原麦山丘) | 1个 |
花椰菜 | 半颗 |
小南瓜 | 1个 |
圣女果 | 适量 |
脆皮肠 | 4只 |
奶酪火锅锅底 | |
大蒜 | 2瓣 |
白葡萄酒 | 200ml |
Gruyere cheese(格鲁耶尔/古老耶芝士) | 200g |
Emmentaler cheese(艾曼塔尔/大孔芝士) | 200g |
淀粉 | 适量 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
【原麦早餐】发酵果子:Cheese Fondue乳酪火锅的做法
准备蘸火锅的材料:发酵果子切小块备用,花椰菜洗好焯水,南瓜去皮煮熟,圣女果洗好,脆皮肠锅里煎熟。
两种奶酪擦丝,锅烧热,拿蒜瓣在锅内擦一圈,闻出蒜香味即可弃掉。
倒入白葡萄酒,中小火煮至酒精挥发,加入两种奶酪丝,中火慢慢煮,不断搅拌。
奶酪熔化后,淀粉加水成水淀粉倒入其中勾芡
奶酪锅煮好后,倒进锅子,底下点起茶蜡,再加盐和黑胡椒调味即可。
用小钢叉叉取步骤1的材料蘸奶酪食用。
拉一把诱人的奶酪丝
发酵果子跟这锅cheese fondue真的特别搭诶
小贴士
火锅架起来之后不时的搅一搅,防止奶酪糊底~
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