三文鱼葱花卷
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每次买三文鱼都整条买,孩子们喜欢吃,于是搞点另类,做个三文鱼葱花卷。哈哈做出来很受欢迎,孩子一顿吃两三个
用料
三文鱼大约300克 | 1块 |
中粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 15克 |
葱 | 随意 |
温水 | 250克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
姜汁 | 几滴 |
蚝油 | 一小勺 |
生粉 | 一小勺 |
三文鱼葱花卷的做法
和面没拍照,先把酵母和糖放温水里搅化静至5分钟,然后把酵母水倒进面粉里活成一个光滑面团,放进盘里湿毛巾盖上发酵大概两小时(看天气而定吧,我这里30度)面团拉开有丝丝的蜂窝状就OK
发酵的时间我们可以把葱切碎备用,然后可以腌三文鱼肉,把三文鱼切碎块,姜汁,蚝油,生粉,胡椒粉全放进去把三文鱼肉搅拌均匀腌一腌备用发酵好的面团,撒些粉在桌子接着揉,把空气排出,接着用擀面杖擀开,擀成一片,看图吧。接着抹上油,撒些盐,均匀放上腌制好的三文鱼肉,最后撒葱
然后卷起来一条,切段,大概5厘米一段吧,两段叠放在一起,筷子中间压一压,两左右扭一扭就成个花卷
扭好的花卷
花卷们安静地等待二发中,二发25分钟
好吃!😄
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