蔓越莓干蒸蛋糕（简单零失败）

这个蒸蛋糕经常做给宝宝吃，蒸蛋糕不上火，当早餐不错，而且用的时间不多，半小时左右就可以吃到香喷喷的松软蛋糕！

用料  

蔓越莓干蒸蛋糕（简单零失败）的做法  

1. 准备好材料，没有低筋面粉换普通面粉也可以的，蔓越莓干可加可不加，看各人口味，或加葡萄干也不错

2. 鸡蛋放入无水无油的盆子里

3. 打蛋器开高速打发，打发到鱼眼泡泡状，第一次加入糖粉，糖粉分三次加入

4. 打发到画8字不易消失即可

5. 面粉过筛加入蛋液，用“Z”字型拌匀

6. 模具里放牛油纸容易脱模，没有牛油纸可以用油刷一下模具，把面糊倒入模具（用电饭煲也可以当模具）

7. 最后撒上适量蔓越莓干

8. 冷水上蒸锅，蒸20分钟就开锅，脱模就可以开吃了

小贴士

1. 盆子最好深一点，不然打发时会溅出来
2. 打发鸡蛋用打蛋机最高速，时间约5分钟左右
3.给一岁内宝宝吃，可以适量减少糖