0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包
来源:菜肴屋 阅读:2.57W 次
我家北北从6月龄开始吃我做的吐司,给的量少。看他特别喜欢吃,专门为他做了这款无糖无盐无油无添加的逼真胡萝卜🥕面包,不用手套膜也能做出来。
能吃鸡蛋的宝宝就可以吃,宝妈动手做起来吧!
用料
高筋面粉 | 250克 |
熟胡萝卜泥 | 130克 |
鸡蛋 | 1个(65克左右) |
配方奶粉 | 10克(可无) |
干酵母 | 3克(低糖优先) |
少量水 | 看面团状态添加 |
辅食油/玉米油 | 10可,可加可不加 |
0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包的做法
胡萝卜🥕蒸熟打碎
将所有材料一起放入面包机或者厨师机,搅拌至厚膜
整理成光滑的面团
盖保鲜膜,放入海氏C40烤箱使用28度发酵功能,一小时左右至两倍大
用手指戳洞,不回缩不塌陷即可
按压排气,分割成35g一个圆球
盖保鲜膜松弛15分钟
轻轻搓成水滴形,可以稍微长一点
继续烤箱发酵38度二发,到1.5倍大
撒上少许面粉
海氏C40烤箱上下火180度预热,上火160下火170 中层15分钟左右,看颜色,深了可以盖锡纸
出炉后插上西兰花🥦可以用熟的,我是用生的,吃之前去掉后。
开吃,吃不完的可以冷冻保存,吃之前解冻加热。给宝宝吃,可以用蒸锅蒸热,会更软。
小贴士
1.制作少量宝宝面包,可以不用追求手套膜,毕竟少了很多材料,所以难度不大,宝妈多尝试,成就感满满。
2.吃起来很松软,一点点胡萝卜香,回味有点点酸,是发酵的酸,毕竟无添加,没有糖,但我家宝宝爱吃。
3.烤箱温控很重要,我这台新烤箱发酵能一度度调,推荐买个烤箱温度计,十几块钱。
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