波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）
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用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 黄糖 | 30g |
| 水 | 124g |
| 植物油 | 12g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 2g |
| 黑芝麻酱 | 20g |
| 黑芝麻粉（或熟黑芝麻略微压碎） | 35g |
波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法
提前一晚制作波兰种，冬天可放室温，夏天冷藏一晚发酵至塌陷
将波兰种和主面团除油、黑芝麻酱、黑芝麻粉以外的材料揉至扩展
加入油揉至完全阶段
分割成2份面团，一份加入黑芝麻酱和黑芝麻粉揉匀
放入容器盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大
![波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第2张]( "波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第2张")
将面团剪成小块，黑白配
![波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第3张]( "波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第3张")
稍微揉几下以后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
![波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第4张]( "波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第4张")
擀开，卷起，入模，进行二次发酵
![波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第5张]( "波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤图 第5张")
发酵至8分满，入烤箱190度40分钟（温度和时间根据自己烤箱调节不要照搬，不然烤成个黑炭怪我咯？）
出炉放桌子上摔一下然后脱模，放在烤网上晾凉，凉透放入保鲜袋中密封好
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