嘿,这里有一份小高姐的鸡蛋煎饼
来源:菜肴屋 阅读:1.94W 次
原配方来自小高姐,我做了减半处理,因为是给孩子吃的,也没有加调味料
用料
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 18克 |
水 | 64克 |
韭菜 | 2根 |
胡萝卜 | 1小块 |
食用油 | 5克 |
嘿,这里有一份小高姐的鸡蛋煎饼的做法
先来准备材料,主要就是面粉,鸡蛋和水
先把面粉和水放在一个碗里
搅拌均匀
然后打入一个鸡蛋,鸡蛋可以事先搅散,我没有搅打,直接磕进去的
打散,搅拌均匀
小葱切葱花儿(我用韭菜代替的小葱),胡萝卜切细末。因为胡萝卜已经切的很碎了,很好熟,所以并不需要提前焯水。这里你也可以加入其他的蔬菜
放入碗里,搅拌均匀
不粘锅小火加热,等锅稍微有些热的时候薄薄刷一层油
放入一些面糊,然后转动一下锅子,让面糊铺满锅底。这里一个是火一定要小,第二个是面糊不要太多。火太大了容易糊,饼太厚了不好熟
很快(大约一分钟)你就会发现,饼的四周已经翘起来了,用刮刀翻面
很好翻的,一点都不会粘
正面稍微烙一下就可以出锅啦
装在盘子里,鸡蛋煎饼➕杂蔬肉松鸡蛋杯➕烤🦐,再来一杯牛奶,就是一顿丰盛的早餐了^_^
小贴士
我是给孩子吃的,没有放调味料,大人吃的话可以加一些盐,胡椒粉,五香粉之类
这个饼很好成型,非常简单,值得一试
烙的时候一定小火慢慢烙,饼很薄,熟的很快
热门内容
大家都在看
最近更新