毛毛虫面包（烘焙新手记录备用）

我这烘焙小白做吐司🍞都翻车，还是做个面包看看，记录备用！

【刚用了新的方法帮助快速出膜，需要可移步菜谱查看】

用料  

毛毛虫面包（烘焙新手记录备用）的做法  

1. 1、面团【一】的食材，除了黄油，全部放厨师机里，用搅拌功能揉到无干粉状态，放入黄油，揉至黄油被吸收完
   
   2、换成揉面头，启动揉面功能，一直揉到手套膜（期间拿出来查看是否出膜）

2. 我是大概揉成这样

3. 然后分成6等分面团，盖上保鲜膜松弛

4. 把面团擀成蛇形，卷面团到中间切条，然后卷起来

5. 放入未开启的烤箱发酵，下面我放了两碗开水，关烤箱门发酵约40分钟

6. 发酵完后的样子，原来生胚之间放得都有缝隙的，现在发得都快连起来了！

7. 1、刷蛋液前，150°预热烤箱
   
   2、变成1.5倍大后刷蛋黄液，我撒了些老妈自己种的芝麻到几个面包上
   
   （最后蛋黄液还剩些，放了点椰蓉、黄油、白砂糖一起混合刷了一个面包）

8. 中层150°，40分钟
   
   （烤箱不一样请自行调节）

9. 拿出来放晾架晾凉

10. 尝一个看看，还不错，对于我这种烘焙新手来说，自己满意了！

11. 刚吃饱饭还是忍不住吃一个，满满成就感！