减脂100天Day27：培根牛油果溏心蛋吐司

爱吃班尼迪克蛋，但是英式马芬不是家中常备材料，荷兰酱热量也太高。依旧自由发挥，做出一款四不像但是很好吃的小食。咸香的培根、浓郁的牛油果和鲜嫩的溏心蛋，一起咬下去，人间美味！

用料  

减脂100天Day27：培根牛油果溏心蛋吐司的做法  

1. 牛油果切开，取半个用。剩下半个涂柠檬汁放冰箱冷藏，防止氧化。

2. 用勺子取果肉切片。

3. 烧水，放一点盐，再放一点白醋或柠檬汁，微微有气泡的时候，用汤匙顺着一个方向搅动水，把蛋倒入漩涡中。保持小火90秒，捞出这颗完美的水波蛋。

4. 烤土司。

5. 煎两片培根。一定要把油全部煎出来。培根就会变得很脆，关键是热量少了一大半。

6. 吐司切两半，取半片用。放培根。

7. 再放牛油果和水波蛋。研磨一点点盐、撒黑胡椒和欧芹碎，完工！吃的时候记得拿刀切一下，享受蛋液留下来的那一刻！

小贴士

1.因为水波蛋不是全熟的，所以蛋一定要新鲜。
2.培根是咸的，因此牛油果不用调味，鸡蛋上撒的盐也千万不能太多。研磨一点零星的粉盐颗粒就可以了。少油少盐是减肥人的信条。