黑米面包子

《红楼梦》中养颜美容的胭脂米

用料  

黑米面包子的做法  

1. 面粉、黑米面按2：1的比例放入器皿中

2. 酵母、泡打粉倒入面粉中，和成面团，用湿布盖上醒发20分钟

3. 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

4. 蒜苔切碎倒入肉馅中，拌匀

5. 将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入拌好的馅

6. 蒸之前再醒发40分钟（根椐天气定时间），待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

小贴士

私房话：醒发时间可根据天气来定。