梅干菜白糖包

湖南有很多外地朋友觉得不可思议的口味包子，梅干菜白糖包便是其一，听上去有点黑暗料理，但其实吃起来别有一番滋味~梅干菜的特殊香味，加上甜甜的融化的糖汁和淡淡的猪油油脂香，一个下肚唇齿留香~

用料  

梅干菜白糖包的做法  

1. 酵母温水化开，加入白糖、油、面粉、盐混合成光滑的面团

2. 将面团盖好放温暖处发酵至两倍大

3. 趁着面团发酵，开始做馅料，将梅干菜温水泡十五分钟左右，洗净，捏干水份，切碎后加入猪油，放锅中蒸15分钟左右，拿出来拌入白糖，放一旁备用

4. 将发酵好的面团拿出来排气，揉匀，再等量分成8份

5. 将分好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟

6. 案台抹适量干粉防粘，取岀面团，擀成中间厚边缘薄的皮子，包入适量馅料

7. 将包好的包子放蒸锅里进行二次发酵，当发酵至1.5倍大后，开中大火蒸，水开后13分钟关火，闷5分钟再开盖

8. 好吃的梅干菜糖包就做好啦~趁热吃更松软香甜，但要小心烫哦😊