厨房面食小白的荠菜盒子, 少油省事好吃,最大的挑战是找齐食材
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Costco的墨西哥薄饼真是北美面食小白的恩物,今天团购到新鲜的荠菜,家里却没有饺子皮了,灵机一动,咱有墨西哥薄饼呀!不到半小时,表皮金黄、软脆度刚刚好的荠菜盒子就出炉了,荠菜独有的清香加上虾皮的鲜味,一口咬下去心里美滋滋!
用料
墨西哥薄饼 | 4张 |
荠菜 | 500 克 |
虾皮 | 十克 |
盐 | 1/4茶匙 |
芝麻油 | 1 茶匙 |
厨房面食小白的荠菜盒子, 少油省事好吃,最大的挑战是找齐食材的做法
Costco的有机墨西哥薄饼,被我这个面食小白玩到极致,以后还会分享进阶版用法。
新鲜荠菜摘洗干净,在沸水中汆一分钟,变色捞出,凉后挤干水分切成末备用。
加入虾皮、盐和香油,混匀。
取一张薄饼,放适量上面调好的馅,面皮边缘沾水,折叠一下,用叉子沿着边角摁一圈压紧。把饼翻过来,同样用叉子摁一圈压紧。
电饼档盘刷一层薄油,摆上荠菜盒子,用煎大饼/馅饼档。
将两面煎至金黄即可。
小贴士
1)Costco 的墨西哥薄饼是放在冷柜里,一大包里有两小袋。家里如果人少一时用不完,可以冷冻一袋,以后用时再解冻口感上没有影响。
2) 同法可以做韮菜盒子。
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