小葱鸡蛋煎虾

用料  

小葱鸡蛋煎虾的做法  

1. 食材准备，红虾室温下化冻

2. 红虾洗净后用竹签从尾部串起来

3. 红虾放入80度的水中，盖盖焖5分钟，不开火的状态

4. 捞出红虾

5. 红虾去头、去皮，留尾部的皮，用厨房纸沾掉水分

6. 红虾去头、去皮，留尾部的皮，用厨房纸沾掉水分

7. 炒锅小火烧至温热，放入少许的油，起到润锅的作用

8. 放入一勺蛋液至锅中，拉成一条，不要成圆形

9. 在蛋饼的一头放入虾，虾尾露在外面，借助锅铲卷起

10. 卷好的蛋饼虾，卷起后盛出，依次煎好全部的虾，后面煎蛋饼时无需再放油，WOLL本身是不粘锅，不沾的效果特别棒

11. 煎好的虾再次放回锅中，煎至2面金黄后起锅，再强调，锅里不放油

12. 煎好的虾从中间切开，装盘上桌

13. 颜值爆表哦~~~

小贴士

1️⃣只用到盐调味，保持红虾的原汁原味，
2️⃣采用热水焖虾，虾的肉质鲜嫩，
3️⃣用极少的油，煎出蛋饼，德国WOLL不粘锅可以帮助你很好的完成这道美味
4️⃣切记：蛋饼剪成长条；