全员爆灯的蜂蜜脆底小面包

还记得小时候常吃的蜂蜜脆底小面包吗？奶香浓郁的，底部脆脆哒，一口气连吃五、六个，都觉得不够过瘾。😄
纯香的蜂蜜搭配纯香的芝麻，那叫一个爽啊！

用料  

全员爆灯的蜂蜜脆底小面包的做法  

1. 还记得小时候常吃的蜂蜜脆底小面包吗？奶香浓郁的，底部脆脆哒，一口气连吃五、六个，都觉得不够过瘾。😄

2. 纯香的蜂蜜搭配纯香的芝麻，那叫一个爽啊！

3. 今天的原料，我用了淡奶油和橄榄油，口感更诱人，感兴趣的友友，进来看看吧！

4. 400克高筋面粉、一个鸡蛋、100克淡奶油、120克纯牛奶、5克酵母粉、5克盐、40克白砂糖，10克橄榄油，厨师机低速2分钟转中速15分钟，揉成较软的面团。收圆后放入盆中盖上保鲜膜，室温醒发两倍大。这个季节一个小时就OK啦！

5. 醒发两倍大后，放到案板上按压排气。

6. 分成八个均匀面剂，搓圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。

7. 20克白砂糖、20克白芝麻搅拌均匀。另外准备一小碗清水。

8. 面剂松弛好后按扁擀成牛舌状，翻面再擀成约长30厘米宽10厘米的长方形。

9. 从一头向另一头卷起。

10. 收口捏紧实，从中间切开。

11. 横切面沾一下清水，再沾上一层砂糖和芝麻。

12. 模具底部刷油，油越多成品的底部就越脆。然后把面包胚放入。盖上保鲜膜二次醒发。

13. 醒发至原来体积的1.5倍大即可。

14. 20克蜂蜜、20克清水调成蜂蜜水。

15. 在醒发好的面包胚上，刷一层蜂蜜水、撒上少许白芝麻。

16. 送入180℃预热好的烤箱下层，说明一下，只需预热5分钟即可。上下火力180℃烤20分钟。期间注意观察上色情况，有必要的话及时加盖锡纸。

17. 时间到，出炉。

18. 趁热再刷一层蜂蜜水。

19. 闪闪发光惹人爱！

20. 将模具倒扣在晾架上。我用的是活底模具，很好脱模。

21. 金灿灿的蜂蜜脆底显露出来啦！

22. 将模具底去掉，金灿灿的脆底呈现出来了！看，还超级柔软拉丝。

23. 掰下一个尝尝……

24. 又香又脆！一圈圈揭着吃，太好玩了！

25. 家里的小朋友最喜欢了！赶紧动手做一做吧！