自制纯杏仁酱｜只有杏仁

抹面包、思慕雪、隔夜燕麦中都可以有它。

用料  

自制纯杏仁酱｜只有杏仁的做法  

1. 杏仁 切碎（方便搅打），放入烤箱，150摄氏度15-20分钟（仅供参考），烤制金黄即可。

2. 取出后放凉，放入搅拌机搅打，会经历很长时间纹丝不动，要有耐心，最后如液体般稀薄。
   
   以下是搅打时间及对应状态记录：
   
   酱料键，1分钟，大部分已经成粉末了
   
   3分钟，还有个别是颗粒，但是底部已经开始有油的状态了（如上图）

3. 5分钟，基本都发油了（如上图）
   
   6分钟末，已经快开始转动了
   
   7分钟，不用辅助棒，自己能完全转动

4. 8分钟，开始没有那么粗糙了

5. 13分钟，更有流动感了

6. 倒入消毒过的耐热玻璃瓶，密封保存。（刚打出的杏仁酱是热的）

小贴士

1. 玻璃瓶要提前消毒/ 开水烫一下，晾干。
2. 常温储存 3个月，冰箱冷藏6个月