奶盖小茴香玫瑰红茶
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时隔多年,上海再一次下雪❄️,下午茶时间给自己煮一壶红茶,做一杯自己打发的淡奶油奶盖,丰简由己,为了晚餐有胃口,煮玫瑰红茶时候加了小茴香,开胃,助消化,3-4人份
用料
锡兰红茶 | 2-4包 |
和田玫瑰花蕾 | 一把 |
小茴香 | 1勺2-3g左右 |
雪平锅 | 1 |
安佳淡奶油 | 120ml |
电动打蛋器、广口深杯 | |
太古细砂糖打发淡奶油用 | 10-30g |
肉桂粉 | 随意 |
奶盖小茴香玫瑰红茶的做法
1:煮茶,茶+玫瑰花蕾+小茴香煮开,茶可以选阿萨姆/祁门/炭焙乌龙/滇红/熟普洱
2:打发淡奶油,边打边加砂糖,打到羽毛状湿性打发,(电动打蛋器双头的用一个头打发最高速3-4分钟)
3:茶进杯子,勺子挖打发淡奶油进杯子,搞定
喜欢加料请随意:
4:喜欢加肉桂粉撒在奶盖上
5:喜欢抹茶奶盖,把抹茶粉铲拌进打发好的奶油
6:糖浆沿杯壁倒入,以自己口味添加
小贴士
喜欢给咖啡加奶盖也可以,多打的淡奶油加保鲜膜进冰箱,随吃随用,不要超过8小时。
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