不给糖吃就捣蛋之万圣节女巫的手指饼干(超级简单啊快来试试吧)
本周四就是万圣节啦,你的道具都准备齐了么
要不要来试试这个女巫的手指饼干再助助力啊~
简单是真简单啊
吓人也是真吓人啊
当然了~~好吃也是真的
哈哈哈哈~~
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用料
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 10克 |
泡打粉 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 35克 |
糖粉 | 40克 |
大杏仁 | 适量 |
不给糖吃就捣蛋之万圣节女巫的手指饼干(超级简单啊快来试试吧)的做法
黄油放室温软化至用手轻轻就可以压扁的状态,加入糖粉打发至蓬松发白 ;
分两到三次将鸡蛋液加入打发的发油中,打至完全混合备用;
低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐混合均匀后过筛,将所有材料混合,用刮刀混合至无干粉;
混合后的状态如图;
分成约10克/份,开始整形,先将一份面团搓成小圆球;
在手心里握成一个粗的长条状
再继续搓长搓细,要比自己的手指长和细,因为烘焙过程中会变粗,所以,一定要在这一步搓的细一点;
全部搓好后,摆在烤盘中,杏仁一面沾上鸡蛋液
轻轻的按在搓好的长条饼干胚的一端,大杏仁的3分之1要长出饼干一点(如图)指甲就做好了;
再准备一个牙线,在手指饼干上压出手指皮肤的纹路;
放入预热好的烤箱,180度上下火中间层烤15分钟就可以了。
可以拿出来吓人了~
小贴士
萌婶儿的碎碎念:
1、搓手指的时候,一定搓的又细又长,烤的时候饼干会膨胀变大;搓的时候注意,不要中间粗两头细,手指应该是一端细;
2、加泡打粉烤出来的饼干更蓬松,如果介意泡打粉,也可以不加;
3、室温比较低的话,制作过程中,面团如果有点干,搓的时候容易开裂,可以试试在搓之前,把小圆球用手心握一下,用手温软化黄油面团;
4、最后杏仁沾的蛋液不包含在配方中。面团配方使用了35克蛋液。刚好一个鸡蛋剩下了一些蛋液,用来沾杏仁刚刚好,不浪费。