南方粽子
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用料
糯米 | 2.5斤 |
粽叶 | 60片 |
白糖 | 3克 |
五花肉 | 250克 |
盐 | 适量 |
咸鸭蛋黄 | 15只 |
南方咸菜 | 适量 |
红豆 | 适量 |
南方粽子的做法
1. 糯米、红豆洗净,加老抽、生抽、盐拌匀。红豆提前泡水更佳。
2. 肥瘦肉,调入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制。
3. 咸鸭蛋黄、南方出品咸菜。
4. 包三种馅料粽子。纯肉粽、咸鸭蛋黄+肉粽、咸菜肉粽。分别用不同棉线绑绕。
5. 码锅加水,铁锅煮。
6. 盖锅盖焖煮。
7. 煮2+小时后。取出晾凉,分别保鲜袋分装冷冻储存。
OK啦~
早餐: 粽子+银耳羹(我藏了好多的丑耳干货,品质很赞呢~)满满能量啦~
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