东菱免注水加热便当盒——小螃蟹可乐饼+蔬菜饭团

复工后为了吃的放心，大家都开始自己带饭了，我之前有一个加热饭盒，加热时需要注水，每次热完的饭都是湿黏的，青菜也会变蔫，尤其是炸过的食物经过蒸汽的加热后完全没有了酥脆的口感，这让我一直很苦恼，带饭就是为了要吃饱吃好，可是被蒸气加热的便当，口感差食物营养流失严重。这次试用了东菱的免注水加热便当盒，它不用注水，在办公桌上就能加热午餐，70℃低温慢热，最大程度减少了水分的流失，防止食物纤维被破坏，保护食物营养成分的同时又保持住最佳口感和颜色。而且加热全程静音无异味，不会影响到其他人工作。体积小巧，放在随身的包里就行，不用再另外拎个便当包，完全不用担心会有菜汁洒到包里，饭盒盖有内外双层硅胶圈密封，防漏防滴，绝对不会弄脏包包。对于颜值党来说，还有三种颜色选择，青春粉、麟光蓝和杏仁白，哪一款才是你的菜呢？今天我就做油炸的可乐饼和蔬菜饭团，试试免注水加热后的便当是不是能保持住食物的最佳口感。

用料  

东菱免注水加热便当盒——小螃蟹可乐饼+蔬菜饭团的做法  

1. 准备好东菱免注水加热便当盒和其它食材，土豆选择中等大小的就可以，我这个有点大了。

2. 土豆去皮切成5毫米厚的片用蒸锅蒸熟，冷水放入，上汽后蒸20分钟（蒸到用筷子能轻松插入），直接把土豆片放在蒸锅的屉上即可，放在盘子里会积水，水份太多可乐饼不好成形。

3. 四份之一个洋葱切碎。(忘记拍进全家福里的洋葱碎😒）

4. 锅里放入少许油，下洋葱碎炒软后倒入肉末，炒至肉末变色后，加一克盐，一克黑胡椒粉翻炒均匀后盛出备用（根据自己口味调整盐的用量）。

5. 蒸好的土豆片晾凉后装入保鲜袋里，用擀面仗擀成土豆泥，这个方法比用勺子捣要快，而且擀完的土豆泥更均匀细腻。

6. 取擀好的土豆泥100克倒入盆中和炒好的洋葱肉末搅拌均匀，用手团成团后按扁整形成方形（长方形那块是为了方便放在便当盒边缘的），然后分别滚淀粉，蘸蛋液，裹面包糠。

7. 锅里放宽油，烧至七八成热放入可乐饼炸至金黄，因为食材都是熟的，所以不要炸太久，表皮金黄酥脆就可以了，炸过火了颜色不好口感也差，捞出控油用油纸吸掉多余的油。

8. 做小螃蟹的钳子和蟹脚，一根脆皮肠切成三段，两头用刀切下一个小三角变成蟹钳，中间段切三刀，顶端不要切断，这样代替螃蟹的脚，再取一小段脆皮肠切三刀，螃蟹的另外四个脚也有了。

9. 蟹钳用一小段意面连接在可乐饼上，我有这种眼睛形的水果签直接插上就可以，如果没有可以切两小块芝士，上边放两小块海苔做成眼睛。

10. 来做饭团，提前焖好的米饭取50克放到铺好的保鲜膜上，提起四角攥紧，将米饭整形成球状（按此方法做好两个白饭团）。再另铺一张保鲜膜，在中间摆好玉米粒、青豆和一颗胡萝卜丁（如图），将刚才做好的饭团去掉保鲜膜后放到摆好的蔬菜上。

11. 提起保鲜膜四角攥紧，翻转过来就会看到漂亮的蔬菜饭团了（玉米粒和青豆都要用熟的哈）。

12. 做另外一个饭团，稍微有点复杂，黄瓜用刮皮刀刮成长条薄片，从中间对半切开，如图保鲜膜上横向摆好9条，有皮的都要朝一个方向摆放，再纵向穿插放上第一根。

13. 如图揭开横向1、3、5、7、9条，纵向摆上第二根黄瓜条后再放下，然后揭起横向2、4、6、8条，摆入纵向第三根黄瓜条再放下横向，按此方法交替摆放直到放好第九根纵向黄瓜条。（其实就是编花篮的方法）

14. 黄瓜编后下边的操作就和前一个饭团一样，提起保鲜膜四角攥紧。（包完后发现横九竖九有点大，编横七竖七的黄瓜条就够用了😂）

15. 开始往便当盒里摆，东菱便当盒放好中间隔板，左边放三块可乐饼，右边放两个饭团（去掉保鲜膜）再竖放一块可乐饼。

16. 左边可乐饼上放一张生菜叶，然后摆好小螃蟹，另切一根脆皮肠一切两段，分别竖着切米字刀不要切断，在炸可乐饼的时候，入油锅里滚一下，脆皮肠就会开花（也就是脆皮小章鱼），用它来填补空隙处。

17. 盖好饭盒的盖子，两边的磁扣设计很方便打开和锁住，加热电源线也是磁吸接口，无需费力的插拔。

18. 吃饭前提前加热饭盒，轻轻拔起便当盒盖顶部的硅胶盖，这样在加热的时候便于释放蒸汽。然后连接电源线，指示灯会闪烁，等到指示灯长亮时，饭就加热好了。加热全程静音无异味，又不用注水，所以在办公桌上就可以直接加热，不会在散发尴尬的味道，也不会发出咕噜咕噜的水声影响别人工作。

19. 加热好的可乐饼因为没有水汽打湿，外皮还是金黄酥脆的，70℃恒温加热，低温慢热，减少水份流失的同时保持食物的最佳口感。

20. 值得一提的是加热便当盒全身能水洗，因为电源口是磁吸接口，所以避免了电源接口不能碰水的尴尬，这个设计实在是太贴心了，我之前用的蒸汽加热饭盒底部加热盒因为有插入式电源接口，所以不能沾水，只能用湿巾擦拭，对于我这种洁癖外加强迫症患者来说，总感觉清洁的不彻底，东菱免注水加热便当盒可以里里外外全身洗个透，太舒服啦！

小贴士

经过试用，发现东菱免加热饭盒很多优点：
*70℃恒定温度加热，饭菜不会因为过热而变软发黄。
*即插即热，不用来回走动接水，想吃的时候随时加热。
*一体式免注水加热，告别隔水蒸导致饭菜湿气大。
*磁吸接口，无需插拔，手边随时加热，是精致懒人的桌面神器。
*静音加热，低调工作，没有咕噜咕噜的水汽声。
*360度翻转不洒漏，双层密封，保鲜防漏。
*磁吸纽扣，外层固定，提拿更容易。
*全身可水洗，食品极内胆，不挂油，易清洗，更无清洁硬伤。