流心蓝莓❤️芝士冰皮月饼

12粒 50克

用料  

流心蓝莓❤️芝士冰皮月饼的做法  

1. 新鲜蓝莓加入糖小火用压搅的方式煮成酱装入模具待凉，冷冻凝固备用。

2. 奶油奶酪加入绿豆馅搅拌均匀成团分25克12分搓成球，冷冻备用。

3. 糯米粉，澄面，粘米粉，紫薯粉，炼奶，牛奶，玉米油和细砂糖全部倒入蒸盘搅拌均匀至顺滑。盖上保鲜膜大火蒸20分钟。取出待凉，保鲜膜包好冷藏1小时。

4. 芝士豆沙馅用姆子撰出可放入蓝莓球大小的洞包裹滚圆，冷冻备用。

5. 取出冰皮分23克12分搓圆杆扁，包入芝士蓝莓球，稍微搓成椭圆形，冰皮月饼表面粘上薄薄的熟糯米粉，放入50克月饼模内压模。