独家秘方😄自制椰蓉馅（不用加面，不需冷冻也不干不散！奶香十足！）面包甜点的好伴侣！

一直爱椰蓉特有的香甜，月饼季又快到了，哪能少了这个最佳伴侣，平时做面包及各式甜点也必须常备，自制的椰蓉馅儿好吃不腻，不用加面粉、糯米粉，不需要冷冻也不干不散，可以直接搓成丸子做馅儿！（本人不爱甜食，但是家里人喜欢，这个量做出来的对于我已经很甜了，不喜欢甜食的可以减少糖粉。）
这款加了麦芽糖的独家秘方，分享出来！😄好吃自己动手吧！

麦芽糖是一种营养食品，可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。容易被人体消化和吸收。它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

麦芽糖和糖粉可根据口味适当增减，不要用水调！直接用牛奶调！


切忌：避免鸡蛋与热的液体直接接触！待液体类微温时加入，避免烫熟！


自制红豆沙馅

用料  

独家秘方😄自制椰蓉馅（不用加面，不需冷冻也不干不散！奶香十足！）面包甜点的好伴侣！的做法  

1. 1.麦芽糖加牛奶隔水小火加热融化
   2.黄油液化
   3.鸡蛋打散
   4.所有粉类（椰蓉+奶粉+糖粉）混合均匀

2. 将体液部分混合搅拌均匀+混合均匀的粉类，入不粘锅，小火快速搅拌。（鸡蛋加入微温的液体中！不要烫熟！）

3. 炒出来奶香十足😄

4. 炒出来脱水的份量，可以很紧密的抱团，不用冷冻直接搓丸子。

5. 做好的月饼😄
   

小贴士

麦芽糖很难称量，不必特别精确，可以用勺子直接挖出后，在锅里隔水加热搅拌，热力会帮助融化勺子上粘住的麦芽糖。