皱纹手剥小土豆
来源:菜肴屋 阅读:2.66W 次
用料
芥末膏 | |
小土豆 | |
粗盐 | |
辣椒酱 | |
番茄酱 | |
陈醋 | |
生抽 | |
柠檬汁 | |
蜂蜜 |
皱纹手剥小土豆的做法
小土豆不用去皮,用清水洗净
在高压锅底部铺上一层粗盐,放入洗好的小土豆
再铺上粗盐没过土豆
盖上高压锅盖,加热约十分钟上气后再小火加热十分钟即可
红色酱汁:辣椒酱一勺、番茄酱两勺、陈醋一小勺、生抽一小勺调匀即可
青色酱汁:芥末膏适量、柠檬汁一勺、蜂蜜一勺调匀即可
小贴士
1、土豆要用比较小的,比较容易熟。
2、高压锅底部要先铺上粗盐,否则直接放如土豆的话,土豆会焦,最后盐要盖没土豆。
3、上气后转小火,让土豆慢慢的熟透,这样焖出来的土豆才香。
4、酱汁的调配可以根据个人口味做出调整。辣椒酱我用的是自制辣椒酱,可以换成自己喜欢的。红色酱汁的味道是比较热烈的辣,但辣中带着番茄酱的酸甜。青色酱汁是比较爽口的辣,加了柠檬汁和蜂蜜增添清香味儿,口味比较清新。如果没有柠檬汁和蜂蜜也可以用白醋和白糖代替。芥末膏根据个人的程度做出调整哈~
5、土豆要湿着放进去,才会有比较好的皱皮效果哦~
大家都在看
最近更新