四川特色小吃—纯清油炸洋芋

在四川各个城市的大街小巷你都会看见推着三轮车的各种炸洋芋（炸土豆）味道多种多样 香气四溢 回味无穷[色]

用料  

四川特色小吃—纯清油炸洋芋的做法  

1. 准备食材
   （关于发芽土豆：在我们农村 我们从小就这么吃起来的，农村老辈儿们觉得生芽的土豆丢了可惜，就挑选出芽少的 把出芽的地方挖出扔掉，烹饪后是可以吃的，我们农村很多农民家从小吃到大  至今也没发现谁谁身体不适 生病住院啥的，发青的我们都会切成块状重新再种起来等待新的土豆生长…，
   其实吧 这就是生活的坏境，那时候家穷 没吃的 吃这些也没碍事，现在人们的生活质量好了，也很讲究… 建议的就不吃出芽土豆就行了。

2. 切好食材

3. 开水焯一下土豆条3-5分钟捞出沥干水分

4. 热锅烧熟菜籽油 倒入土豆

5. 大约炸成这样就可以捞出  锅中多余油倒出来

6. 把准备好的菜倒入锅中翻炒

7. 接着把准备好的调味品一起加入锅中翻炒2分钟 就可以出锅吃了

8. 麻麻辣辣 特色美味

小贴士

1.菜品随意 还可以加一些花菜 圆白菜等等 喜欢吃什么菜都可以少量添加

2.先水煮后油炸 这种吃起来软软糯糯的 很入味
也可以直接通过油炸 这样炸出来的比较酥脆，还是看个人喜爱的口味

3.如有问题 欢迎留言 谢谢