焖子的制作方法

天津民谚曰：“二月二，龙抬头”。传说经过冬眠的龙，到了这一天会被隆隆的春雷惊醒，抬头而起。
为了督促懒龙出窝，白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，每片焖子两面都被煎成金黄，以表示对“懒龙”的惩罚，希望它努力治水，保佑丰收年景。

做法在这里

用料  

焖子的制作方法的做法  

1. 水和淀粉(天津是绿豆淀粉，大连是红薯淀粉。)
   1:4的比例混合，搅拌均匀。

2. 倒入锅中小火，水热以后慢慢的搅

3. 大约半分多钟就慢慢在锅底出现凝固的小块儿，快速搅匀

4. 出现小块以后一定要快速搅匀。

5. 一分多钟以后，越来越有阻力，完全半透明以后，倒入抹油的容器中。

6. 到达这个有阻力的程度就差不多了。

7. 放凉后放入冰箱中，两个小时左右就可以吃了。

8. 用利器蘸水切开。。。