网红泰式酸辣鸡爪爪🐤
来源:菜肴屋 阅读:7.61K 次
这个就是特别适合看电视追剧,家人来人从冰箱里拿出来招待客人又好看又便宜好做🐷
用料
鸡爪 | 13个 |
洋葱 | 半个 |
线椒 | 两个 |
小米椒 | 10个 |
姜 | 4片 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 3个 |
葱 | 半根 |
生抽 香醋 香油 藤椒油 蚝油 糖 盐 |
网红泰式酸辣鸡爪爪🐤的做法
把鸡爪让老板剁小 回来拿水泡会,多换几次水,可以去腥,然后冷锅放鸡爪,放花椒葱 姜 料酒,煮15~20分钟,出来冲凉降温
把洋葱 柠檬 小米椒 百香果 线椒都剁好搅拌,可以用带手套捏捏出味道
我用的藤椒油 也就是青花椒油,味道和花椒油不一样,特鲜
调料汁生抽八勺+醋六勺+蚝油两勺+香油两勺+藤椒油一勺+盐一勺+糖一勺 (按这个比例,配出来的得能把鸡爪裹住)
把调的汁倒进碗里搅拌均匀,然后就是尝味道,再适当加,味道最好是酸辣,糖会提鲜但是要慢慢放,小心放多了,味道稍微重一点没关系,泡出来有味道
这是把冷却的鸡爪泡了一晚的样子,久一点味道更足,用的容器一定不要太大不然鸡爪没法被酱汁裹起来。难入味。
小贴士
酸辣开口有颜值,真的是看电视必备,
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