教你做四十块钱一份的肥牛炒粉
来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
一碗有锅气的炒粉
用料
米粉 | 两人份 |
肥牛卷 | 4+卷 |
豆干 | 3块 |
香芹 | 4根 |
胡萝卜丝 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
辣椒粉 | 可选 |
鸡蛋 | 1个 |
教你做四十块钱一份的肥牛炒粉的做法
食材备好,其中香干、芹菜、肥牛卷需要开水中焯一下。芹菜切1cm段,香干切1cm小方块,胡萝卜擦丝少许,葱姜蒜按习惯来。
米粉煮好过凉水后加少许食用油拌匀。
热锅冷油,油稍多,下入鸡蛋,用铲子打散
鸡蛋成型后下其他食材,翻炒一分钟,下芹菜。
加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉(没放),老抽一勺(喝粥汤勺)。
倒入米粉,再加少许食用油
用大一点的勺或铲比较省力,不停翻炒,至翻炒均匀,待米粉略有发粘时即可关火。全程中火,三四分钟即可。
超级香的哦!因为食材事先焯过水,所炒出来后不会发粘,吃起来很有烈火🔥快炒的锅气。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/teseshipin/xiaochi/9m478n.html