零难度拔丝地瓜
来源:菜肴屋 阅读:2.51W 次
吃瓜货必爱!不想为了个拔丝排个长龙,好好学习,天天吃上!😋😋😋
用料
地瓜 | 1个(约250克) |
糖 | 90克(感觉多了) |
油 | 适量克 |
零难度拔丝地瓜的做法
地瓜去皮,切滚刀块,放进已热油的锅里。
炸至金黄,冒小泡泡即可。
捞起地瓜放在吸油纸上,略去去油。
把锅里热油全倒出,再直接将白糖放进锅里。
中火不断铲动白糖,直至糖浆变稠,冒小泡时放入地瓜块,翻炒至均匀。
碟子里抹点油就不会粘碟,开吃啦!
吃了一半,全是糖丝😋。还有个拔了一米多长的丝,还没来得及拍照,地瓜就进了家人的嘴里。
小贴士
1、第一次做,糖的份量略多了点,主要是担心糖太少不好控制。最后剩下的地瓜像长地上一般,拔得很累😂,建议练熟后可减少点糖。
2、碟子和锅里的剩糖,不要着急费力洗,用清水浸一会就自动溶化了
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