街头美食炒年糕!糯叽叽有锅气!
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我感觉江浙一带的都挺爱吃年糕的哈哈哈,软软糯糯又稍带一些嚼劲!前几天吃了汤炒的今天想吃干炒的!!就是街头安徽料理那种!
用料
诸暨年糕 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
娃娃菜 | 1颗 |
小青菜 | 1把 |
五花肉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
生姜 | 2片 |
雪菜 | 一勺 |
葱 | 5根 |
街头美食炒年糕!糯叽叽有锅气!的做法
年糕推荐诸暨年糕或者宁波水磨年糕,这两种年糕都比较软糯。年糕切片以后泡在温水里泡一会,这样炒的时候更容易熟。
五花肉用生姜,生抽和少量淀粉抓匀,然后先下锅煸炒
加入洋葱爆香
再依次加入娃娃菜和小青菜和雪菜,加适量盐和生抽调味
炒到半熟
抓入泡好的的年糕一起炒,如果会颠锅就更好啦,年糕要猛火快炒,不然容易粘在一起
加适量生抽调味后继续翻炒,喜欢吃焦的可以多炒一会
葱花和适量辣椒面就可以出锅啦
超级香!糯叽叽
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