麻辣盐水毛豆
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用料
干辣椒 | 5个 |
毛豆 | 800克 |
八角 | 4个 |
花椒 | 一把(多放点) |
盐 | 适量 |
姜 | 四片 |
麻辣盐水毛豆的做法
把毛豆用水浸泡,撒上点盐搓着洗,直到洗干净
把毛豆的两个角用剪子剪掉,稍微剪一点就行,剪多了煮的时候豆粒会掉出来。剪完用盐水泡一会
毛豆倒入锅里,加水浸没毛豆。加上干辣椒,花椒,八角,盐。开大火煮,煮开5分钟后转小火煮15分钟。闷一会儿浸味。
小贴士
想吃麻辣的多放花椒,或者倒点藤椒油。想吃辣点的就多放干辣椒。盐的量要比炒菜放的多两倍。泡一晚上更好吃。(可以放冰箱)
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