黄金红薯雪梨果

红薯大家都常吃，各种吃法，可是红薯做的大鸭梨吃过没有？

用料  

黄金红薯雪梨果的做法  

1. 准备食材

2. 牛奶、水淀粉、梨～

3. 梨去皮

4. 切小丁

5. 一个大梨的三分之一就够了～

6. 将牛奶加入适量白糖搅匀倒入锅中

7. 不要烧开就加水淀粉

8. 至浓稠就关火

9. 盛出倒入梨丁搅匀

10. 入冰箱冷冻至结块，大概要20～30分钟

11. 糯米粉、细砂糖或糖粉、蒸熟的红薯～

12. 用手抓捏均匀

13. 慢慢加入清水

14. 揉成稍软的面团，盖保鲜膜静置15分钟～

15. 揉一下搓条，切剂子（包子剂子大小）

16. 搓圆压扁，包入已经凝固的梨馅～
    也可包豆沙馅或别的馅料。

17. 揉圆

18. 裹面包糠

19. 揉一揉让面包糠吸附的更牢，做梨子造型～

20. 动做要轻揉，小心露馅，不然炸的时候会爆开。

21. 锅内倒足量的油

22. 烧至三、四成热关小火下雪梨果炸制～
    油温三、四成热大概是100～120度～

23. 用勺子不停的轻轻推动四周，让雪梨果受热均匀，炸至雪梨果全部在锅中漂浮起来后改大火，炸至金黄即可出锅！

24. 胡萝卜柄，稍晾一下就可以吃了，晾一下更加软糯！

25. 金灿灿的梨子

26. 爆浆啦……！

小贴士

初学者可以用豆沙馅，梨馅如果包不住炸的时候会爆开！
油温不可过高，三四成热就要下锅，不然外面好了里面不熟，全部浮起来后开大火上色即可！
红薯和糯米粉用量是1比1，  红薯不可贪多，否则面团会太散不好包馅！