最简单最美味的汤圆制作
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听朋友的做法,然后结合了大家的一些做法,做出来了最省事的汤圆,原料简单,取材方便,不需要添加猪油之类的,绿色健康。第一次给家人做,感觉很成功。这个是80个的量大约,揉好面以后,称重,再适度调整干果的量,这样就皮和馅都不能剩了。
用料
皮 | |
糯米粉 | 400克~440克 |
热开水 | 240克 |
馅 | |
核桃,花生,腰果,芝麻 | 适量,炒熟 |
葡萄干,蔓越梅干 | 味酸,不喜不加 |
最简单最美味的汤圆制作的做法
把所有干果平底锅炒熟,用料理机打碎。如果加蔓越梅干和葡萄干,这俩不用炒。
因为本身干果油性很大,可以轻松成型,5克一个小球
糯米粉用热水和面,一开始可太热,可以用橡胶刀,做蛋糕用的,看情况加水或糯米粉,搓成10克一个的小球,注意用保鲜膜覆盖,防止干裂。
分别称量好以后,包起来就可以了,也是要注意覆盖。放到冰箱冷冻起来。
第一次做,下锅没有裂口,没有破碎,真开心啊。要是家里有紫薯,做成花纹的就更美丽了。
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