柠檬沙拉虾仁

这道虾仁，酸甜酥香，色泽金亮，好看又好吃。

用料  

柠檬沙拉虾仁的做法  

1. 买的活的基围虾，自己剥的虾仁，去掉黑色虾线

2. 将虾从虾背破开，尽量深些，然后用撒些盐，用手揉捏一下，放置30分钟，然后用水清洗点浮盐。
   
   这期间，将香甜沙拉酱，蜂蜜，柠檬汁儿，放在一个碗中，慢慢搅拌均匀，记着朝一个方向搅拌，根据自己的口味调制酸甜。调好后放在一边待用。

3. 用蛋液拌匀

4. 将虾用生粉包裹均匀。

5. 锅里放油，烧热至，放入木筷，有气泡产生时，将虾卷成圈，放入油锅，中小火，炸至黄色，盛出待用。
   
   另外一个锅里，不放油（不要放油），开火加热，用手感觉锅有些热了，关火（一定要关火，否则沙拉酱会分层），将调好的沙拉酱倒入翻炒，至有些粘稠，将炸好的虾倒入锅里翻炒，至虾仁上均匀的包裹上一层酱汁儿，盛出，装盘。

6. 摆成喜欢的样子，好吃的柠香沙拉虾仁就做好的。
   
   超好吃，不信，你试试！😄