培根沙拉堡
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挑吃女儿一天能吃3个的美味小面包
用料
| 高筋粉（金像） | 225克 |
| 低筋粉（美玫） | 25克 |
| 全脂奶（夏天用冰的） | 143克 |
| 全蛋液 | 27克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母（日清） | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
培根沙拉堡的做法
面包机直接法，放进面包桶顺序：湿料-干料-面粉-酵母（必须中间挖洞放，和起来才均匀），选用和面程序20分钟，再放入黄油继续和面20分钟，直至拉出基本没锯齿的薄膜（不需要像吐司那么高要求啦）
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发酵至2.5倍大，指压法不陷塌不回缩（夏天建议空调房进行一发，慢发更细腻，老手都懂）
分割成7条，约65-68克/条，松弛15分钟，正反擀卷包入培根；放进纸模进行二发至满模的饱满状态（温度36度，湿度85%，发酵大约50-60分钟左右）
表面刷全蛋液，挤上沙拉酱，180-190度烤18-20分钟（看自己烤箱实际温度调整）
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