天涯
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用料
| 苦甜巧克力 | 40g |
| 蛋白 | 30g |
| 花生碎 | 适量 |
| 糖A | 10g |
| 糖B | 70g |
| 水 | 10g |
天涯的做法
将蛋白和糖Ａ搅打至中性
在另一容器中放入糖Ｂ和水一起煮至120℃
将煮好的2加入到1中，再打发
加入融化好的苦甜巧克力拌匀
将浆料挤在矽力康软胶模上成“一”字形
在表面撒上花生碎，将多余的花生碎倒出
送入上下火160℃的烤箱中烘烤60分钟即可
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