零食2～巧克力豆饼干

这个饼干是我吃腻了猫舌饼之后做的第二个饼干。我最开始做点心的指导用书只有《小零食》，因此我认为大部分甜点就是材料搅搅拌拌烤烤就妥了。虽然我系统的学习之后发现我的认知是正确的，但是当时我没有电动打蛋器，这意味着当时我就不知道黄油打发蛋白打发全蛋打发的含义。

以上都不重要，这个饼干和猫舌饼一样不需要打发，操作简便，味道好。

用料  

零食2～巧克力豆饼干的做法  

1. 黄油搅拌至发胶，加入砂糖搅拌均匀。

2. 少量多次加入鸡蛋，充分混合后加入一小撮盐。

3. 加入面粉和泡打粉（过筛）搅拌，最后加入巧克力豆和杏仁碎，搅拌至看不见干粉。

4. 用小勺将面糊舀出放到烤盘上，用勺背压扁成直径大概3cm的饼。从这个步骤可以看出饼干边缘是不规则的。

5. 放入预热好的烤箱180℃烤15min。

6. 按顺序操作不要颠倒。

小贴士

1.饼干的注意事项都大差不差，详情请参考猫舌饼。
2.不参考也行，反正都能成功。
3.杏仁碎可以用其他坚果代替。
4.泡打粉的用处这里就不讲述了，它到底有没有危害见仁见智，爱用不用。