快手绿豆雪糕

上海飘高温40℃了。

本来今天叫了生鲜打算开着空调吃火锅（说句实话，夏天人体吃些火锅好些，过冷反而不好），但是想想看让快递小哥这天气送货，着实不忍。

于是我开始翻自己存货食材，自从今年春天开始，我不怎么自己做菜了，很多原因吧，看到了自己以前做煎饼剩下的绿豆粉。

那就炖锅绿豆糊糊吧！

那何必不做些“绿色心情呢”？

大概刷了几页菜谱，我这个做法也算种创新，那就分享一下。

用料  

快手绿豆雪糕的做法  

1. 某宝上买的绿豆面，如果想自己炖绿豆也可以的，用泡一夜的绿豆，高压锅炖成糊。

2. （这里忘了拍照了，下次补）用粉熬呢，为了怕锅底糊，都要先用一个碗，把粉用一半冷水混匀，锅里存一半水，加入冰糖烧开，然后一边搅拌锅，一边倒入，记得一定要不断搅拌。

3. 加一点点盐，张大厨秘方哦～多熬一会，因为豆类生的会有毒哈。

4. 如果喜欢放奶油或炼奶就在此时放一些，过滤，这很重要，否则口感很差。

5. 这个稠度过滤会不易，可以用勺子上面压压，下面刮刮。

6. 倒入冰模，冷冻六小时。

7. 脱模，开吃。

小贴士

加一点盐，不要太多，一来夏天补充盐分，二来味道会很好。
熬的时候一定要不断搅拌，锅底厚些好。
稠度高一些会好吃些。
不管用绿豆粉还是绿豆，过滤一下口味更加。