酥酥的旺仔小馒头

非专业人事，自己做的吃着还可以就记录一下，为的是和大家交流，自己再做的时候也方便查看，希望别喷我哈！
我宝宝11个月了，一段奶粉还没有吃完，奈何惠氏启赋奶粉做溶豆消泡，本想做个小馒头给宝宝吃的，然而…作品很成功…宝宝没有牙😅算了，先把菜谱保存起来，等宝宝长牙了再做给宝宝吃吧！

用料  

酥酥的旺仔小馒头的做法  

1. 先称好所有的粉类，我称在了一起，之后过筛时可以很好的混合。

2. 鸡蛋和白砂糖一起称入盆中搅打均匀。

3. 在打匀的蛋液中加入玉米油，继续搅打。

4. 打匀看不到油花就好了，不用太猛烈，油会溅出来。

5. 筛入混合好的所有粉类。

6. 用刮刀翻拌成如图无干粉的状态。（知道为什么有50克不伦不类的玉米淀粉么？因为我只买了一袋马铃薯淀粉，走到这一步的时候，面太稀了，没办法只好加了50克玉米淀粉，另外新良200克的马铃薯淀粉倒出来只有195克）

7. 把面和成团，一定要戴上手套，要戴上手套，戴上手套，重要的事情说三遍，因为面会粘，戴上手套很容易就成团了，而且很光滑。盖上保鲜膜醒个十来分钟。

8. 取一小块儿搓成长条，切成小剂子，然后搓圆。

9. 尽量小，小的烤得透，更容易酥脆。

10. 我的烤箱150℃，30分钟左右，我烤箱比较老，门就一层玻璃，温度也偏低，第一炉我烤了40分钟，后面几炉就快多了，30分钟就差不多了。

11. 我这个有裂纹，就是搓出来时间长了没有烤表面太干，一烤就裂了，其实烤之前喷些水就不太容易裂了，我的喷水壶被应急喷酒精用了，所以我没喷水，不过自己吃也没啥讲究，这个饼干口感酥脆，旺仔小馒头啥样他啥样哈。

小贴士

作品参考了Anna爱酱的《比旺仔小馒头还要好吃的小馒头饼干》然后自己加加减减了各种材料，哈哈哈，其实要是马铃薯淀粉够的话，我是不会用玉米淀粉的。