黑糖姜母膏

小雪时节～
做点黑糖姜母膏～
冬天暖身～

用料  

黑糖姜母膏的做法  

1. 姜洗净～

2. 切薄片～
   我是大块用插片的厨房工具插的（顺着姜丝插更好插），小块的刀切～
   注意：切片时尽量薄一些～
   
   用麦芽糖做，把姜用料理机打碎更好些～
   用二砂糖做，切薄片即可（方子见步骤10）～

3. 姜放在下面，黑糖放在上面，不用搅拌～
   麦芽糖是自制的，有点稠，蒸锅隔水煮制一下～
   加入麦芽糖（用二砂糖做的话，放二砂糖）～

4. 小火煮至出姜汁，姜汁出的多一点转中小火慢煮~
   注意：不加水，不加水~

5. 煮至汁水稍微浓稠～

6. 汁水滴在水里不扩算就可以出锅了～

7. 盛到盒子里～

8. 再来一张～

9. 姜片~

10. 用二砂糖做时，盒子铺上油纸，（纸的四角用剪刀剪口更容易放进盒子里，还可以喷点水在油纸的背面，油纸会更服帖）~
    大概放置4—5小时可以切成块～
    二砂糖的方子：黑糖500克，二砂糖300克，老姜400克。
    
    用麦芽糖做的，成品软糯，盒子里不需要铺油纸，也不需要切，直接装进盒子里，随吃随取即是～

11. 再来一张圆形的～

12. 趁锅热时，加水煮开，把锅里预留的姜糖汁煮化，趁热服用～

13. 我加了泡好的薏米，煮了薏米～

小贴士

1.黑糖是用甘蔗为原料做的糖～
2.麦芽糖是我自制的，自制方法请看我的菜谱～
3.用麦芽糖做时，可以把姜打成末～
4.我使用的不锈钢锅，可以用不粘锅，最好不要用铁锅～