黑糖姜母红枣糖砖
第一个菜谱,新的一年要开始记录生活🌺
办公室的姐姐们总说女人要多喝红糖姜茶,喝了大半年感觉没那么怕冷了,抵抗力增强了,效果杠杠滴😁但是有时工作起来也不一定保证天天都能在办公室煲,于是有时就用台湾的黑金传奇的黑糖姜母茶砖代替,很方便。前几天看到下厨房翠丝沫儿的姜母黑糖砖的菜谱,把我爱折腾的劲儿又点起来了,能自己做就不用去买成品啦!于是赶紧买了材料周末就开始做,原方材料就是黑糖和姜,我按照自己需求做了改动,加了红枣和桂圆,第一次做就成功了✌️
原方链接,谢谢翠丝沫儿:
用料
黑糖(红糖) | 750g |
生姜 | 600g |
红枣 | 200g |
桂圆(龙眼干) | 100g |
干玫瑰花 | 适量(可有可无) |
黑糖姜母红枣糖砖的做法
生姜切小块,用料理机打碎,红糖切小块,红枣去核切碎,桂圆切碎。
把打碎的生姜放入不粘平底锅内略炒干,加入红糖,小火翻炒。(我是把生姜碎和红糖一起放进去的也可以,就是时间长点)
开小火慢慢咕嘟,由于有水分,又是不粘锅,所以不容易糊底。大约炒半小时加入切碎的红枣和桂圆继续咕嘟……要有耐心,生姜、红枣都有水分,需要把水分炒干,糖才能成型,不用守着锅时时翻炒,过一会翻炒下,注意不要糊底就好。
翻炒到锅底没什么液体了,要守着以免焦了。这时候直接吃都很好吃,感觉黑糖姜枣干干的就可以出锅了,我在不粘烤盘底部洒了一点玫瑰花,将黑糖姜枣放进去找平,面上再洒了一点玫瑰花。
等放到还有点温温的时候就可以切成想要的大小,放凉后装进盒子就可以带到单位,每天早上泡一粒啦!
方便携带!
小贴士
1、刚开始中火烧开,之后全程小火,以免糊锅。
2、用不粘锅炒,用不粘烤盘或者硅胶容器装。
3、玫瑰花可放可不放。
4、炒到很干很干了才出锅。