糖霜山药豆～健脾养胃小零食

山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。其作用与山药大致相同，具有降低血糖、健脾止泻、润肺养胃等功效。

1、降低血糖 
山药豆中含有大量粘液蛋白，吃山药豆可以起到降低血糖的功效。

2、健脾止泻 
山药豆能够对脾胃起到滋补功效，吃山药豆还能预防腹泻。

3、润肺养胃 
山药豆能够起到益肺气的功效，同时还能起到治疗痰多咳嗽等疾病及调理内脏健康的功效。

营养价值

山药豆中的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种的维生素含量非常丰富，而且山药豆中胡萝卜素含量也较多，因此吃山药豆能有效提高人体免疫力，达到降低血糖的功效。山药豆中还含有大量的微量元素，其中镁、钙、铁、锌、铜等多种微量矿物质元素都极为丰富。


山药豆煮熟吃口味欠佳，试试做个糖霜山药豆吧！简单易做，大朋友小朋友都爱吃。

用料  

糖霜山药豆～健脾养胃小零食的做法  

1. 山药豆清洗干净。

2. 冷水入锅煮熟即可，大约开锅五分钟。

3. 煮熟捞出晾凉。

4. 锅内放等量白糖和水。

5. 煮开冒白色大泡继续煮

6. 泡泡变小发黄时倒入少量白醋，关火，把晾好的山药豆放进去不停搅拌。

7. 搅拌至山药豆颗颗分明就好了

小贴士

1.做好山药豆的锅子沾满糖霜，倒入开水一会就化了，好清洗。