迷你马卡龙
来源：菜肴屋 阅读：3.2W 次
小巧的马卡龙，一口一个的酥松甜蜜。在朋友面前露一手吧！（来自sorted food）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 75g |
| 杏仁粉 | 125g |
| 糖粉 | 175g |
| 食用色素（自己喜欢的） | 3种 |
| nutella | 适量 |
迷你马卡龙的做法
蛋清蛋黄分离，蛋清打发，分三次加入细砂糖，直到打发出尖尖头。
![迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第2张]( "迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第2张")
打发的蛋白里加入杏仁粉和过筛的糖霜，轻轻搅拌。
![迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第3张]( "迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第3张")
分三份，加入不同的食用色素，搅匀。
![迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第4张]( "迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第4张")
用裱花袋在硅胶垫上挤出一样大小的圆形，接着放在边上15分钟，让表层微微固定。
![迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第5张]( "迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第5张")
预热烤箱160度，把装马卡龙的盘子举起离桌面20-30cm的位置松手 ，马卡龙盘子落在桌面上的时候马卡龙圈圈会形成裙边。接下来进烤箱10-15分钟，然后拿出来凉透。
![迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第6张]( "迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第6张")
用nutella夹心组装马卡龙。
![迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第7张]( "迷你马卡龙的做法步骤图，迷你马卡龙怎么做好吃 第7张")
小贴士
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